Patatas gratinadas

Este gratén de patatas es un plato típico de la cocina francesa. Es una receta exquisita, excelente como un primer plato o como guarnición de carnes.



Ingredientes



  • 4 patatas grandes cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebollín pequeño picado
  • 50 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 250 g de queso rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal


    Preparación



    Precalienta el horno a 180º C.
    Derrite en un cazo la mantequilla a fuego medio. Añade la mitad de la cebolla picada y rehoga.
    Añade la leche y el ajo muy picado.
    Cocina hasta que empiece a hervir y añade la harina para que espese.
    Cuando esté espesa, añade el queso rallado. 
    Engrasa con un poco de aceite una fuente apta para horno y coloca una capa de rodajas de patata. Encima esparce el resto de la cebolla picada y sobre ésta pon otra capa de rodajas de patata y termina con un poco de cebollín picado por encima.
    Vierte la salsa sobre las patatas y pon encima queso rallado.
    Hornea durante 60 minutos, hasta que la patata esté tierna y el queso esté dorado.





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