Patatas guisadas con cotillas

Me encantan lo platos de cuchara y este especialmente .Prefiero las costillas adobadas porque dan un sabor exquisito.

Es tan completo que lo comemos como plato único acompañado de una buena ensalada.

INGREDIENTES

1kg. patatas

2 hojas de laurel

pizca de pimienta molida

costillas adobadas

cebolla

pimiento verde

ajo

aceite de oliva

sal

agua

vaso de vino blanco

Poner a dorar las costillas en olla exprés

Añadir las verduras y rehogar hasta que estén pochadas

Echar el vino , el laurel , sal , pimienta y las patatas chascadas y dejar que hierva un poco

Esa forma de cortar las patatas hace que suelten más el almidón y la salsa se espese de forma natural.

Cubrir con agua

Cerrar la olla y dejar a fuego bajo 30′

Se lo dedico a mi hermana LOLA que me enseñó la receta hace ya mucho tiempo.

Feliz miércoles!

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