Patatas muy bravas

Name: Patatas muy bravas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 patatas; aceite; sal; 4 cucharadas aceite; 2 cucharaditas pimentón dulce; 1 cucharadita pimentón picante; 1 cucharada de harina; 500g caldo; 1 ajo; 1/2 pimiento chili fresco

Estas patatas sí que son bravas...preparad una cerveza bien fresquita, y una sangría para mí...poruq están muuuuy bravas!! Si no os gusta mucho el picante, no le pongáis el chile, o reducid la cantidad de pimentón picante...pero están ummmm muy ricas!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
3 patatas
aceite
sal
4 cucharadas aceite
2 cta. pimentón dulce
1 cta. pimentón picante
1 cucharada de harina
500g. caldo
1 ajo
1/2 pimiento chili fresco
Preparación:
- Calentar el caldo
- Majar el ajo con los pimentones y el chili
- Calentar el aceite, añadir majado y apartar del fuego
- Añadir la harina y remover muy bien
- Devolver al fuego y añadir el caldo poco a poco , removiendo, hasta que tenga la textura que le queremos dar a la salsa.
- Hervimos las patatas con piel (bien lavadas) unos 15 minutos
- Las enfriamos, pelamos y cortamos a cuadritos
- Las freímos en aceite bien caliente hasta dorar, salar y salsear