PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS, RECETA FÁCIL

PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS. RECETA FÁCIL Y RÍQUISIMA. Patatas o papas tiernas y jugosas, la carne de pollo también muy tierna y la mezcla de sabores es una delicia para el paladar, cono aperitivo, como primer plato o también con la opción de quitar el pollo de la receta queda genial como acompañamiento de cualquier carne o también pescado, no dejes de hacerla, será un triunfo seguro estas patatas o papas con pollo cremosas.

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Ingredientes de las PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS::

350 gr de carne de pollo (Yo he empleado contramuslos limpios de huesos y piel)
500 gr de patatas (Papas)
100 gr de panceta ahumada o beicon ahumado
300 gr de champiñones (Hongos)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal

 

 

Ingredientes de la salsa para las PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS:

600 ml (2,4 tazas) de leche
25 gr (3 cucharadas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
30 gr de mantequilla
1 cebolla
2 ajos
Nuez moscada rallada o en polvo
75 gr de queso parmesano rallado (Puede ser de otro tipo)
Sal
Pimienta negra recién molida
Perejil picado (Opcional)

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Preparación de las PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubos o cuadrados ni muy grandes ni muy pequeños y después las reservamos (Foto 2), limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, cortamos en tiras el bacón o tocino ahumado, picamos menudo la cebolla y los ajos, por ultimo cortamos en trocitos la carne de pollo (Foto 3).

Foto 2

Foto 3

2 Ponemos una satén grande al fuego con abundante aceite, cuando este caliente freímos las patatas con una pizca de sal hasta que estén doradas y tiernas, cuando ya las tenemos las retiramos a un plato (Foto 4), retiramos gran parte del aceite de la sartén dejando una cucharada y freímos el bacón o tocino ahumado hasta que este dorado, después lo retiramos bien escurrido y lo reservamos junto a las patatas (Foto 5).

Foto 4

Foto 5

3 Freímos la carne de pollo con sal y pimienta al gusto hasta que este dorada (en mi caso tardo en estar lista 10 minutos), cuando esté a nuestro gusto la retiramos de la sartén bien escurrida y la reservamos junto a las patatas (Foto 6), en el aceite que nos queda freímos los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, en mi caso tardaron en estar listos 7 minutos, apagamos el fuego y añadimos a la sartén los ingredientes fritos (Foto 7), mezclamos bien y reservamos a un lado.

Foto 6

Foto 7

 

 

Preparación de la salsa para las PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS:

Ingredientes (Foto 8).

Foto 8

4 En una sartén grande ponemos la mantequilla a fuego medio alto y cuando este derretida añadimos la cebolla y los ajos picados, pochamos con una pizca de sal hasta que esté tierna la cebolla, cuando esta lista añadimos la harina (Foto 9), y cocinamos mezclando bien durante un minutos, seguido añadimos la leche y mezclamos bien para que no quede ningún grumo (Foto 10).

Foto 9

Foto 10

5 Seguido añadimos sal, pimienta molida y nuez moscada rallada al gusto (Foto 11), mezclamos bien y sin dejar de remover esperamos a que comience a hervir, comprobamos el punto de espesor de la salsa y añadimos más leche si la queremos más ligera, en mi caso añadí 100 ml más de leche, pero podéis añadir más sin problema, probamos el punto de sabor al final y rectificamos si es necesario de sal o especias.

Foto 11

6 Cuando la salsa está a nuestro gusto añadimos el queso parmesano rallado (Foto 12), mezclamos bien y cocinamos un par de minutos, seguidamente la vertemos sobre las patatas (Foto 13), ponemos la sartén al fuego y cocinamos mezclando bien la salsa con el resto de ingrediente un par de minutos.

Foto 12

Foto 13

7 Cuando ya está lista retiramos del fuego la sartén y opcionalmente rociamos por encima perejil picado y solo nos falta servir enseguida y disfrutar.

Resultado final de las PATATAS O PAPAS CON POLLO CREMOSAS (Foto 14).

Foto 14

 

¡¡Probadlo os van a encantar!!

 

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