Patatas picantonas con atún

Otra receta de aprovechamiento en la que he utilizado restos de aquí y de allá y ha salido comida para todo el vecindario.

Por un lado quería gastar las patatas pequeñas que vienen cuando compras un saco de 5 kg. y que son ideales para prepararlas así. Por otro lado, los tallos de las cebolletas, medio bote de salsa de tomate con setas que rondaba por la nevera. Otro con 4 cucharadas de pesto calabrese,... Vamos que haciendo limpieza de nevera, hemos cocinado esta patatas que han quedado para repetir.

26 unidades:

-13 minipatatitas lavadas y partidas por la mitad

-3 latas de atún en aceite de oliva

-medio bote de salsa de tomate con setas (175 g.)

-4 cucharadas de pesto calabrese

-los tallos limpios de 3 cebolletas picados

-sal

-una cucharadita de especias pollo asado

-perejil

-queso rallado

-1 taza de bechamel

La bechamel la he hecho con "Bechamel en frío Santa Rita"

Ponemos una taza de leche fría en el recipiente de la batidora.

Añadimos cuatro cucharaditas de postre del preparado, sal y nuez moscada.

Batimos con la batidora hasta que espese (como un minuto).

Si la queremos más espesa añadimos más preparado.

Sofreímos la cebolleta hasta que esté blandita con el aceite del atún y una pizca de sal, a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que estén blanditas.

Añadimos la salsa de tomate, el pesto calabrese, el atún, las especias y mezclamos.

Disponemos las patatas en una fuente de horno y cubrimos con el preparado anterior.

Cubrimos con la bechamel y el queso rayado y espolvoreamos con perejil.

Metemos en el horno a 250ºC y horneamos hasta que al pinchar con un cuchillo, notemos que están hechas.

Dependerá del tipo de patata y el horno.

Bon profit

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.