Patatas rellenas con crema y caviar

Ingredientes

8 patatas de guarnición

1 lata de sucedáneo de caviar

1 tarrina de crema de queso (200 g)

Tallos de cebollino

Sal y pimienta

Preparación

Ponemos las patatas en agua y sal durante 10 o 15 minutos. Después, las sacamos, las partimos por la mitad y las vaciamos cuidadosamente. Mezclamos la pulpa de las patatas con el caviar y rellenamos las patatas con esa mezcla. En un cuenco mezclamos la crema de queso con el cebollino picado y les agregamos a las patatas rellenas una cucharada de esta mezcla en forma de montoncito (tal como se ve en la foto).