Patatas rellenas de carne
Ingredientes
6 patatas medianas
Medio kilo de carne picada
Cebolla, pimiento verde y rojo
1 hoja de laurel
Pimentón, aceite
Para las barquitas
Unas hojas de lechugas aceitunas y huevo cocido
Elaboración
Ponemos la carne en una sarten , y lo pasamos bien , lo dejamos pasarse bien.
Y las patatas la ahuecamos, las patatas, y las rellenamos con la carne picada
Las freímos en abundante aceite, y las ponemos en una olla, en el aceite que freímos las patatas, ponemos cebolla pimiento verde y rojo, hacemos una salsa. Cuando tenemos todo bien pasado lo agregamos a la olla.
Lo ponemos a cocer despacio para que no se deshagan. Son fáciles de hace y están muy ricas aunque hay muchas formas de hacerlas, pero estas quedan muy ricas.
Se sirven con unas barquitas de lechuga, en las que ponemos huevo duro y aceitunas sin hueso, lo aliñamos al gusto yo solo le pongo aceite y vinagre.
Espero os guste.