Patatas rellenas frías
Con esta receta de patatas rellenas frías puedes preparar un entrante rico y vistoso con ingredientes muy sencillos. Aquí tienes muchas ideas para rellenos diferentes y originales.
INGREDIENTES por persona: 1 patata mediana por persona, hervida con su piel, pelada y fría.
ELABORACIÓN
Hay que cocer las patatas con su piel en agua con un puñado de sal. Las dejamos enfriar un poco y las pelamos. Es mejor empezar la preparación cuando la patatas están totalmente frías porque se maneja con más facilidad y no se desmorona.
Cortamos las patatas por la mitad a lo largo y les ahuecamos un poco los centros con una cucharilla. Picamos lo que hemos sacado de interior y unimos al resto del relleno. Si lo prefieres puedes guardarlo para tortillas u otras preparaciones y el relleno te resultará más ligero.
Sugerencias para rellenos en frío:
En la foto: Atún desmenuzado, aceitunas en rodajas, pimientos morrones y huevo duro picado, todo ligado con mayonesa.
Pollo cocido, piña, maíz y mayonesa
Atún, morrones y mayonesa o salsa rosa
Queso Philadelphia con cebolleta y anchoas
Palitos de surimi o gambas, morrones y mayonesa…
Todos los rellenos de la receta de Huevos rellenos o Barquitas de endivias.
Todos los rellnso sugeridos en la receta de Aguacates rellenos.
The post Patatas rellenas frías appeared first on Divina Cocina.