Patatas y alcachofas al horno – Patate e carciofi al forno

Ingredientes:
6 alcachofas, 3 patatas, 1/2 Cebolla, parmesano rallado, perejil, orégano, pimienta, sal y aceite.

Es un entrante para compartir, una guarnición o una cena, dependiendo de las cantidades y de las ocasiones. Es rápida de preparar y con un tiempo de cocción medio largo.
Precalentar el horno a 180º. Limpiar las alcachofas y cortarlas en media lunas y disponerlas en una bandeja de horno.

Agregar cebollas y parmesano rallado.

Mezclar todo y agregar perejil, orégano y salpimentar.

Incorporar las patatas, cortadas igual que las alcachofas, añadir aceite y mezclar para que todo coja sabor. Volver a espolvorear con parmesano.

Hornear durante media hora. Sacar y servir calientes, con picatostes.

Recomiendo un vino tinto suave, aunque con las alcachofas, los maridajes son bastante complicados.
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Pier