Paté de alubias blancas a las finas hierbas
¡Muy buenas gastrolovers!
Hoy os traigo esté paté de alubias blancas a las finas hierbas con un toque de limón que nos tiene totalmente enamorados.
Adoro las legumbres y me encanta comerlas de diferentes formas:
Potajes
Ensaladas
…
En la banda sonora de mi cocina os he dejado una canción de Karen Elson que no dejo de escuchar últimamente. ¿La conocéis?
¡Vamos con la receta!
Utensilios de la cocina de Garnacha para hacer esta receta:
Para batir las alubias y conseguir una textura cremosa he utilizado la Minipimer de Braun.
Paté de alubias blancas a las finas hierbas
Garnacha:
Autor
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo total: 10 mins
Ingredientes
400 gr de alubias cocidas (yo utilizo las ecológicas de Aldi)
3 cucharas soperas de AOVE
2 dientes grandotes de ajo
2 cucharas soperas de levadura nutricional (opcional, pero recomendable)
1 cuchara sopera de tahini (yo uso tahini crudo, pero también podéis utilizar el tostado)
4 cucharas soperas de zumo de limón
½ cuchara de postre de sal
60 ml agua
La ralladura de medio limón
Hierbas aromáticas al gusto (a mi me encanta echarle sobre todo albahaca)
Pizca de pimienta recién molida
Una pizca de stevia
Se bate todo, excepto las hierbas aromáticas, con la batidora de mano o el procesador hasta obtener una textura cremosa.
Espolvorear con hierbas aromáticas frescas y un poco de AOVE.
Instrucciones
Se bate todo, excepto las hierbas aromáticas, con la batidora de mano o el procesador hasta obtener una textura cremosa.
Espolvorear con hierbas aromáticas frescas y un poco de AOVE.
Este paté lo podéis utilizar tanto para untarlo sobre el pan, cómo para acompañarlo de unos crudités.
Espero que os haya gustado este paté y que la disfrutéis.
Y recordad…
Las recetas están para cambiarlas.
¡Un abrazo enorme, gastrolovers!
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