PATÉ DE FETA CON ESCAMAS DE PIMENTÓN
En el terreno gastronómico Cáceres es mundialmente conocida por varios productos extraordinarios. Sus jamones y otros derivados del cerdo. Su inigualable valle del Jerte con millares de cerezos que durante la floración atrae a muchos visitantes. Y su pimentón de la Vera, comarca vecina al Jerte, donde se cultivan, elaboran y comercializan unos pimientos rojos secados al humo de encina de un sabor y aroma únicos y que le han valido la Denominación de Origen. Entre las diversas empresas que trabajan el pimentón de la Vera está La Chinata, que nos ha enviado un lote de sus productos entre los que hay unas escamas de pimentón que nos han servido para hacer este sencillo plato cuyos ingredientes son únicamente queso feta, aceite de oliva y las escamas de pimentón dulce. Sólo tres elementos pero que se complementan a la perfección.
RECETA
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200 g de queso feta.
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
Escamas de pimentón dulce La Chinata
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Batir con Thermomix o batidora el queso feta desmenuzado, añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
Cuando la mezcla esté bien integrada añadir las escamas de pimentón.
Servir acompañado de tostadas.
