Paté de lentejas y nueces

Me considero enamorada de todos los hummus o patés de legumbres que puedan hacerse. Casi todas las combinaciones están riquísimas, cada una con un matiz diferente y un sabor diferente, más o menos intenso o especiado. El paté de lentejas y nueces es una de mis combinaciones favoritas, es ideal para dipear en celebraciones familiares, cenas con amigos o cuando no tenemos ganas de cocinar demasiado, ya que solo hay que triturar todos los ingredientes juntos y a disfrutar. Es cocina vegana rápida, fácil, nutritiva y muy sabrosa. Además, consumir las legumbres trituradas es una buena forma de hacerlas más digeribles y que nos sienten mejor.

Los he acompañado de Crackers deshidratados de dos sabores (zanahoria y remolacha) que estaban buenísimos, subiré pronto la receta, prometido. Pero a falta de crackers, este paté puede tomarse con crudités, que son siempre mi alternativa preferida (¡y naturalmente sin gluten!) para este tipo de platos: bastones de zanahoria, pepino, apio o pimiento.
 

 

 

 

Print

Yum

Paté de lentejas y nueces

Tiempo de preparación: 10 minutes

Tiempo total: 10 minutes

Sorprende a tus amigos o familiares con un paté vegano diferente de lentejas y nueces. Un sabor único y delicado para incorporar a tu recetario de hummus o patés de legumbres.

Ingredientes

 

400 gr de lentejas cocidas (pueden ser de bote)

1 T de nueces

1 ajo

1 c de cominos

1 c de pimienta negra

1 c de sal (o al gusto)

1 C de tahini

1 C de tamari

zumo de medio limón

un chorrito de aceite de oliva

unas hojas de menta para decorar (opcional)

Instrucciones

Colocamos en un procesador de alimentos todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.

Servimos en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima y hojas de menta picadas.

0.1

Si te gustan los patés de legumbres te recomiendo:

Hummus de alubias blancas con tomate al pimentón

Hummus de remolacha

.