Pate de Ortiguillas

TAPAS

Hola a todos hoy vamos a realizar un "Pate de Ortiguillas" para los que desconoceis que son las ortiguillas se trata de una anemona de tentaculos liliaceos y muy vistosos, se alimenta de pequeños peces y marisco. Como mas se consume es en fritura, en arroz o en revueltos, pero hoy vamos a realizarle algo que os puedo garantizar de que os va a encantar. Vamos hacer un pate nada complicado pero inconfundible ya que su sabor a mar tan pronunciado es muy caracteristico y llevandolo a un pate vamos a conseguir darle suavidad

Asi pues vamos a ello.



De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi




COMENSALES: 10 personas




TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos

TIEMPO DE COCCION: 40 minutos




INGREDIENTES:




5 Ortiguillas grandes

200 ml de Nata liquida

3 Huevos

1/4 de Puerro

2 Tomates rojos

Sal y Pimienta

Aceite de Oliva




PREPARACION:




1. Cortamos el puerro a media juliana y llevamos a una sarten con aceite de oliva donde pocharemos.




2. Añadimos los tomates a cuadros salpimentamos y rehogamos unos 7 minutos moviendo de vez en cuando.