Paté de quesos

Esta receta de paté de quesos combina tres tipos de quesos y aprovecha la leche evaporada para conseguir la consistencia adecuada, ideal para untar en rebanadas de pan, ¡hmmm!
Cantidad: 1 tupper de paté (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Picoteo
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 gramos de queso parmesano

100 gramos de queso azul (yo usé Roquefort)

120 gramos de queso crema tipo Philadelphia

80 gramos de leche evaporada

Instrucciones:

Empezamos la elaboración rallando el queso parmesano.

Una vez rallado lo ponemos en un bol y añadimos el queso azul...

... y el queso crema.

Mezclamos bien los tres quesos ayudándonos primero de una cuchara y luego de una lengua hasta que tengamos una crema homogénea.

A continuación añadimos la leche evaporada, que nos ayudará a conseguir una crema menos espesa y rebajada ligeramente en su intenso sabor.

Si ves que la mezcla está grumosa, especialmente por el queso parmesano que es más consistente, puedes triturar mejor ayudándote de una minipimer.

Una vez conseguida la textura deseada al paté lo colocamos en un cuenco adecuado para refrigerar en la nevera algunas horas y mejor de un día para otro.

Este paté de quesos es ideal para untar rebanadas de pan tostado.

En esta ocasión lo acompañé con unas endivias rojas.

Lavamos y deshojamos las endivias...

... y por último ponemos una buena cantidad del paté de quesos en el centro del plato para comerlas mojando en dicho paté.