Paté de rúcula, roquefort y avellanas

Me encantan los patés caseros.

Con thermomix es más que fácil hacerlos. Bueno, con una batidora eléctrica o picadora también los podemos hacer, pero yo aprovecho que tengo la maquinita para prepararlos cuando quiero sorprender a alguien.

Esta es una receta de una de las revistas de thermomix, pero llevaba nueces y yo no tenía, así que he hecho un cambio de frutos secos y el resultado es muy rico. En otra ocasión probaré con las nueces.

No debemos abusar de ellos, son una bomba de calorías y yo ahora que me he puesto a plan casi ni los puedo oler jajajaja. Pero a una comida con amigas que fui, lo llevé y triunfó.

Así que si tenéis alguna ocasión especial donde o reunáis muchos ( porque sale bastante cantidad) es el momento de probarlo.

Vamos con la receta y si os apetece pasaros por mi cuenta de Instagram o Tiktok seréis bienvenid@s.

INGREDIENTES:

30 gr de rúcula

60 gr de avellanas tostadas

100 gr de queso roquefort

200 gr de queso crema (yo puse light)

50 gr de nata para montar

PREPARACIÓN:

Ya tenemos los ingredientes listos.

Primero picaremos la rúcula y las avellanas cinco segundos a velocidad 5. Reservamos aparte.

Ya tenemos la picada de avellanas y rúcula.

Sin lavar el vaso ponemos los quesos y la nata y batimos 30 segundos a velocidad 3

Incorporamos la picada de avellanas y rúcula y batimos 15 segundos a velocidad 3. Reservamos en la nevera una media hora.

Y con piquitos o tostaditas queda de lujo. Aunque pueda parecer lo contrario, no queda fuerte de sabor. El roquefort queda atenuado por el resto de los ingredientes y se aprecia sutilmente su sabor.

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