Vamos a terminar el mes de junio con una receta perfecta para las vacaciones, un TXANGURRO EN 2 MINUTOS, que en verano lo que apetece es hacer cosas rápidas y ricas.....
En realidad lo iba a llamar txangurro "pa tiesos", pero no me parecía correcto, porque, evidentemente, no es el txangurro original, pero el resultado es espectacular.
Sólo necesitamos una batidora y mezclar todos los ingredientes, pero que queden trocitos, no debe quedar como una crema, que los tropezones es una característica del txangurro original.
A todo esto, gracias a mi "compi" de natación, Mario, que entre nado y nado me dio la receta, y la verdad es que me pareció tan tan fácil que no he tardado en hacerla.
Estoy encantada con el descubrimiento, porque a mi "marío" le ha encantado, y suele ser el más crítico de todos con mis experimentos culinarios.
Las cantidades siempre digo que son orientativas, cada uno puede añadir o quitar parte de los ingredientes, a gusto del consumidor.
Así que os cuento, aunque hay poco que contar....
Ingredientes:
Una lata pequeña de anchoas
Una lata de mejillones al natural
6 o 7 palitos de surimi
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de Brandy (opcional)
1. - Y sólo hay que poner todos los ingredientes en un vaso batidor.
2. - Triturarlo hasta que esté mezclado pero no pasarnos, que queden trocitos.
