Pato crujiente con chutney de manzanas y pasas

Este pato crujiente con chutney de manzanas y pasas es un plato que realmente queda espectacular, pero no es nada complicado de hacer, por lo que es ideal para ocasiones especiales, como la Navidad. Anímate a prepararlo, te va a sorprender.
Cantidad: 1 pato (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 cucharadas de grasa de pato

1/2 pato crujiente (yo lo conseguí en Lidl)

1 cebolleta

15 gramos de azúcar moreno

2 manzanas

30 gramos de uvas pasas

25 mililitros de vinagre balsámico de Módena

25 mililitros de agua

1 pizca de sal

pimientas molidas

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

En una sartén ponemos a calentar la grasa de pato.

Yo siempre tengo en casa, ya que cuando compro muslos de pato confitados guardo la grasa para otras recetas.

Le añadimos la cebolleta en cuadraditos y la dejamos sofreír.

Cuando esté ligeramente pochada...

... añadimos el azúcar moreno...

... y las manzanas peladas, descorazonadas y troceadas junto con las pasas.

Vamos removiendo de cuando en cuando.

A la par, preparamos el medio pato para meterlo en el horno a 200º hasta que la piel esté bien crujiente, ya que este tipo de pato viene ya precocinado.

Cuando la manzana empiece a tomar color...

... añadimos el vinagre de Módena y el agua...

... y dejamos que caramelice.

Sírvelo y a disfrutar de este rico pato crujiente con chutney de manzanas y pasas.