Pavo a la coca cola con champiñón y un toque de brandy

No os pasa que llegan esos días que te quedas atascad@ en la cocina y no sabes que hacer de comer?,pues así estaba yo hoy, y ayer jajaja ,desganada y sin ideas ...me acorde de una bandeja de pavo que tenía en la nevera y otra de champiñones ,me puse con una variante del pollo y conejo a la coca cola ...un toque de brandy para endulzar un poco más la receta....y este es el resultado! A mi amor le ha encantado. 

1-2 cs aceite de oliva

600 gr filetes de pavo

4 tiras de pimiento rojo

1 Puerro limpio y picado

1 bandeja de champiñón,limpiamos y laminamos

Sal

1/2 vaso de brandy

1/3 vaso de agua

1 bote de coca cola light

Elaboración:

En una sartén antiadherente ponemos a calentar el aceite,echamos sal al pavo y marcamos( dorar vuelta y vuelta )reservamos.

Ahora sofreiremos el puerro picado con el pimiento ,una vez notemos que empieza a ablandarse el puerro añadiremos el champiñón laminado , añadir sal y sofreír .

Cuando tengamos el sofrito listo incorporamos el pavo ,brandy ,agua y coca cola.

Dejamos evaporar el alcohol del brandy unos minutos .

Tapamos y déjanos hacer a fuego medio.