PAVO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Y siguiendo con las sugerencias de platos para la Navidad, hoy os dejo un segundo plato muy económico, pero no por ello deja de ser bueno; todo lo contrario, la carne de pavo aunque parece una carne un poco sosa o con poco sabor, si la aderezamos con esta deliciosa salsa a la mostaza antigua es un plato con el que triunfaréis en la mesa. 
Espero que os guste.

Ingredientes:

     -   2 solomillos de pavo
     -   1/2 cebolla
     -   150 ml de zumo de naranja
     -    40 ml de salsa de soja
     -   1 cucharada sopera de mostaza antigua (la que tiene granitos)
     -   1 cucharada sopera de azúcar moreno
     -   1 ramita de romero o romero molido
     -   ralladura de media naranja
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
     -   puré de patatas para acompañar (ver receta aqui)

Picamos finita la cebolla.
En un cuenco mezclamos la salsa de soja, el zumo de naranja, la mostaza, el azúcar, el romero y la piel de naranja rallada.

Sofreímos la cebolla, cuando esté sofrita añadimos los  solomillos salpimentados y los sofreímos un poquito. Añadimos el marinado que hemos hecho antes y las ramitas de romero. Cocinamos 10 minutos hasta que se reduzca el marinado y quede bien espeso.

Lo servimos loncheado sobre una capa de puré de patatas.

¿Gustáis?

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