Pavo al curry – EL DE MI MADRE

receta pavo al curry


Os damos la preciada receta de solomillo de pavo al curry de nuestra madre. Una vez la probéis no podréis vivir sin ella! Tiene una salsa exquisita perfecta para acompañar con un sabroso arroz basmati sofrito con frutos secos. El plato perfecto.



Cómo hacer pavo al curry


INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO AL CURRY



600 gr. solomillo de pavo

1 cebolla

1 cucharadita de curry HOT

1 cucharadita de curry MILD

4 cucharadas de ketchup

Zumo de limón

1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango también queda riquísimo)

200 ml. de nata líquida

Sal

Pimienta

CÓMO PREPARAR PAVO AL CURRY



Picamos la cebolla en brunoise para que luego apenas se aprecie en la salsa

Troceamos el solomillo de pavo en dados de unos 2cm2

Ponemos aceite de oliva en una olla

Doramos los dados de pavo con un poco de sal y pimienta y reservamos

Añadimos un poco más de aceite si hiciera falta y ponemos la cebolla a pochar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos. Debe quedar verdaderamente blandita.

Incorporamos los demás ingredientes en el siguiente orden:
Una cucharadita de curry HOT

Una cucharadita de curry MILD

4 cucharadas de ketchup

Zumo de un limón

1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango)

200 ml. de nata líquida


Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara o espátula

Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos todo junto

¡Y LISTO!

pavo al curry





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