Peanut butter brownie

Sigo vivo. Después de un mes olvidado de internet, vuelvo a dar señales de vida. He estado esperando meses la llegada de las ansiadas vacaciones de verano y resulta que ya han pasado. De hecho apenas tengo un vago recuerdo de ellas (y hace una semana que volví al trabajo).

Así que me he armado de valor y me he decidido a que todo vuelva a la normalidad, empezando por retomar el blog, mi querido blog...

Y como no podía ser de otra forma, el regreso debía ser con chocolate, mi gran pasión, con permiso de la mantequilla de cacahuete... Una americanada más que añadí hace mucho a mi lista de pendientes y que os traigo al fin. El resultado te lo puedes imaginar...

Ingredientes para hacer peanut butter brownie:

- 3 huevos.

- 150grs mantequilla.

- 200grs azúcar.

- 150grs chocolate fondant.

- 175grs mantequilla de cacahuete.

- 125grs harina.

- 1 cucharadita sal.

- Esencia de vainilla.

- 1 cucharadita levadura química.

Cómo hacer un peanut butter brownie:

Ponemos a fundir el chocolate con la mantequilla y reservamos.

Batimos enérgicamente los huevos con el azúcar y mezclamos con la mezcla de chocolate y mantequilla y la mantequilla de cacahuete.

Por último añadiremos la mezcla la harina tamizada junto con la sal, la levadura y la vainilla, y mezclaremos suavemente, lo justo hasta que quede todo integrado y sin grumos.

Vertemos la masa resultante en un molde engrasado o, como a mí me gusta, forrado con papel vegetal, y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos.

Recuerda que cada horno es un mundo y que con los brownies siwmpre es preferible quedarnos cortos a pasarnos... No hay nada peor que un brownie seco :(

Corta en cuadraditos y sirve... Pura adicción!!!