PECHUGA DE POLLO RELLENA DE QUESO DE CABRA, ESPINACAS Y ARÁNDANOS EN AIRFRYER

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de pollo, de pechuga de pollo rellena muy jugosa y cocinada en la airfryer en 15 minutos!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo

- unas hojas de espinacas

- rulo de queso de cabra

- arándanos secos

- ajo y cebolla en polvo

- pimienta

- salsa miel mostaza

Empezamos abriendo las pechugas en mariposa para poder rellenarlas.

Sazonamos con pimienta recién molida, ajo y cebolla en polvo.

Repartimos unas hojas de espinacas a lo largo de cada una de las mitades.

Cortamos unos medallones de queso de cabra y lo desmenuzamos por encima.

Añadimos unos arándanos secos para darle un toque dulce.

Cerramos las pechugas y las sellamos con un palillo para evitar que se desmonten durante la cocción.

Las colocamos en una bandejita especial para la airfryer y la pintamos con un poco de salsa miel mostaza.

Cocinamos 7 minutos a 190ºC.

Cuando pite les damos la vuelta y les pintamos el otro lado con un poco más de salsa miel mostaza.

Cocinamos 8 minutos a 190ºC.

Y éste sería el resultado, una pechuga de pollo muy rica y jugosa ideal para una cena ligera o para llevar en el tupper al trabajo.

Espero que os guste y hasta la próxima!