Pechuga de pollo sobre crema ligera de pimiento de piquillos

Esta semana he decidido ponerme a dieta, ahora que llega el verano apetece empezar a cuidarse, pero hoy que era domingo me quería dar un pequeño capricho y he decidido añadirle un poco de queso Brie a nuestra receta del día .. Os podéis imaginar lo que he podido disfrutar... jajajaj¡¡

En esta receta no vamos a dejar de disfrutar del sabor, he decidido unir una cremita ligera de pimientos de piquillo, junto a la cebolleta pochada, mezclada con un cremoso queso Brie...

No os lo perdáis ..

Empezamos con la receta ?

3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡

INGREDIENTES :

100 Gr Pechuga De Pollo Fileteadas Finas

Aceite De Oliva

Sal

Pimienta Negra

200 Gr Cebolleta

200 Gr Pimientos De Piquillo Entreverados

4 Cucharadas Azúcar

Queso Brie

ELABORACION

1 Elegimos de las pechugas fileteadas, las más finas.

2 Las salamos al gusto y las pasamos por la plancha, con una gota de aceite para que no se nos peguen a la plancha .

3 Cortamos en Juliana o en tiras las cebolleta.

4 Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite, añadiremos la cebolleta cuando el aceite este caliente, salamos al gusto y bajamos el fuego a una intensidad media baja para que se poche poco a poco la cebolleta, hasta que veamos que su textura es blandita y transparente ...

5 Sacamos del bote los pimientos del piquillo ..

6 En una sartén ponemos un poquito de aceite e incorporamos los pimientos, añadiremos 4 cucharadas de azúcar, que sean grandes y un poco de sal, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que poco a poco , los sabores se mezclen ..

7 Pasados unos minutos, sacamos los pimientos de la sartén y los introducimos en un vaso de turmix, lo turminamos bien y reservamos.

Si lo probamos tiene un sabor dulce, mezclado con el sabor intenso tan característico de los pimientos de piquillo.

8 Ahora que ya tenemos los ingredientes principales preparados, vamos a comenzar a emplatar, para ello nos ayudaremos de un cilindro..

1º Pondremos como base una buena cantidad de la crema de piquillos ..

2º A continuación, añadiremos sobre esta base, la cebolleta pochada ..

3 Cortaremos la pechuga de pollo en varios trozos y los colocaremos sobre la cebolleta pochada..

4º Ponemos una buena cantidad sobre esta pechuga queso Brie.

5º Para finalizar, colocaremos una nueva capa de cebolleta pochada sobre el queso Brie.

6º Como tapa, cortaremos con la ayuda de un cilindro una pechuga de la misma medida y lo pondremos sobre la cebolleta pochada.

Espolvoreamos pimienta negra sobre la pechuga y ya tenemos terminada nuestra receta ..

Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡