Pechugas al horno gratinadas con verduritas

INGREDIENTES

1 kg de pechugas

2 cebollas

2 pimientos rojos

1 berenjena

2 pimientos verdes

1 calabacín

Lonchas de queso cheddar

Orégano

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

ELABORACIÓN DE PECHUGAS AL HORNO GRATINADAS CON VERDURITAS

Para que el sabor de la sal y la pimienta quede bien impregnado en las pechugas, ponerlas todas abiertas en un bol, mezclarlas bien y meterlas en la nevera para que maceren por lo menos durante 1 hora más o menos.

Mientras maceran, vais a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grito, y la cortáis en trozos.

Tenéis que hacer lo mismo con toda la verdura: calabacín, berenjena, pimientos, también, si lo deseáis podéis añadir unas zanahorias.

Poned ya el horno a precalentar a 180º C.

Untad bien con aceite de oliva la bandeja para hornos que vayáis a usar, así no se os quedaran pegados, y repartir bien las verduras.

Encima de las verduras poned las pechugas de pollo y al horno por unos 20 minutos más o menos, sacar la bandeja del horno extender las lonchas de queso por encima, orégano picado y pimienta y gratinar 5 minutos.

Servir caliente.

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