Pechugas aliñadas al horno - Sin lácteos, sin huevo y sin gluten

¡Hola!

Tengo una receta muy buena, son pechugas aliñadas con patatas y verduras deliciosas, quedan tiernas por dentro y jugosas.

El truco está en aliñarlas la noche de antes, así tendrán todo el sabor y quedaran muy jugosas.

INGREDIENTES:

1 pechuga por persona

1 limón

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

Pimienta molida

1/2 cucharadita de sal

Romero fresco

Aceite de oliva

3 patatas

1 pimiento

1 puñado de tomates cherry

1 calabacín

1 cebolla

Aliñamos las pechugas en un tupper, le ponemos el zumo de 1 limón, agregamos el pimentón, ajo en polvo, sal, cebolla en polvo, pimienta, el romero fresco y un buen chorro de aceite de oliva, movemos todo bien y dejamos dentro del aliño durante toda la noche en la nevera.

Cuando vayas a preparar las pechugas encendemos el horno a 230º con calor arriba y abajo.

Pelamos y lavamos las verduras (patatas, cebolla, calabacin, pimiento, tomates) cortamos en rodajitas finas y ponemos en una bandeja de horno, sazonamos al gusto y agregamos un chorro de aceite de oliva, ponemos las pechugas aliñadas encima y metemos en el horno.

Horneamos durante unos 45min, le podéis da la vuelta a las pechugas cuando lleven unos 25-30min.

Ya tenemos nuestra deliciosa comida lista!!!