Pechugas de Codorniz con pimientos

Ingredientes

Para un comensal

4 o 6 pechugas

2 pimientos verdes

Aceite

Sal y ajo

Elaboración

Limpiar los pimientos y cortamos a tiras, pondremos una sartén con aceite y llevamos al fuego, cuando este caliente freímos los pimientos y sazonamos, cuando estén retiramos y reservamos.

Cortamos las codornices y pondremos las pechugas sazonadas en la sartén y si se necesita más aceite añadimos, freímos a fuego medio hasta que por ambas partes estén doradas, finalizaremos añadiendo los pimientos.

                                                                 Mª Carmen Pina.