Pechugas de pollo al vapor con tomate
Pechugas de Pollo al Vapor con Tomate
Manoli Blanco
4-6
95 minutos (aprox.)
700gr de Pechuga de pollo cortada en tacos
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
800gr de Tomate triturado (1 lata grande)
50gr de Aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharadita de Tomillo (u otra hierba al gusto)
1 pizca de Pimienta negra molida
Elaboración:
1. Condimentamos el pollo con sal, pimienta y tomillo, removemos bien y dejamos reposar 1 hora.
2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Programamos velocidad 11, 10 segundos.
3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta, P1, 130º, 5 minutos.
4. Añadimos el tomate triturado, el azúcar y la sal. Ponemos el pollo dentro del cestillo y lo colocamos dentro del bol. Programamos velocidad 3, 95º, 25 minutos.
5. Finalizado el programa, quitamos el cestillo y colocamos el pollo en el bol, sobre el tomate. Programamos velocidad 3, 95º, 3 minutos.
Nota: Cocinamos el pollo al vapor por 2 motivos: – 1º porque así el pollo se cuece con todo el sabor del tomillo. – 2º porque si se quiere triturar la salsa puede hacerse al terminar el paso 5, para ello sacar el cestillo, poner la cuchilla ultrablade para triturar y después volver a colocar el mezclador para continuar con la receta.
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