PECHUGAS DE POLLO CON MIEL ALMENDRAS Y CANELA

Esta receta me trae recuerdos de la cocina árabe y me encanta por ese olor a canela y el sabor dulzón de la miel.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo que cortaremos en trozos.
1 cebolla dulce
1 cucharada de almendras trituradas (para seguridad de los niños pequeños)
5 cucharadas de miel
2 cucharaditas de canela molida
Sal y pimienta
FORMA DE HACERLO:
En un recipiente profundo, como una sartén honda o perol, ponemos un fondo de aceite a fuego fuerte, y doramos las pechugas que habremos cortado en trozos, hasta que estén hechas.
Añadimos la cebolla en trocitos pequeños, para que luego no se vean. También se pueden cortar a lo largo, pero lo más fino posible.
Dejamos que se vaya haciendo mientras salpimentamos y ponemos la canela removiendo de vez en cuando para ir mezclando.
Lo dejamos que se vaya haciendo unos 4 o 5 minutos y añadimos la miel a fuego moderado y lo tapamos, dejándolo hacer otros 10 minutos
Añadimos las almendras (en mi caso trituradas) y dejamos hacerse unos 2 0 3 minutos minutos y listo para comer.
Una receta fácil y exquisita.