Pechugas de pollo en parrilla con salsa de tequila y limón

Estas pechugas quedan jugosas y se hacen muy rapidas en la parrilla.


Necesitas:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de tequila

1 cucharada de ralladura de limón, como 2 limas

4 dientes de ajo, picados finamente

1 ¼ cucharaditas de pimienta cayenne o al gusto

Unas ramas de cilantro bien picadito

1/4 cucharadita de orégano seco

1 ¼ cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de miel

1 lima, cortada en rodajas, para servir

Como hacerlo:

Comience golpeando las pechugas de pollo a un espesor uniforme de 1/2 pulgada. Usted puede hacer esto en una bolsa zip-lock o entre dos hojas de papel de pergamino como se muestra aqui. Esto ablanda la carne y asegura que se cocina de manera uniforme.

A continuación, hacer el adobo. Combine el aceite de oliva, el tequila, la ralladura de limón, ajo y el resto de las especias en una bolsa grande.

Agregue las pechugas de pollo a la bolsa y deje marinar en el refrigerador durante por lo menos seis horas o toda la noche.

Limpie la parrilla y ligeramente moje un fajo de toallas de papel en aceite vegetal y, usando pinzas, frotar las parrillas varias veces hasta que esten cubiertas con aceite. Precalentar la parilla a fuego alto. asegurense que la parrilla esta bien caliente.

Coloque las pechugas de pollo en la parrilla, tapelo durante 2-3 minutos por cada lado (dar vuelta una sola vez). Sirva inmediatamente con rodajas de limón.

Disfruten amigos!