Pechugas empanadas con kikos

Hoy tenemos una deliciosa receta de pechugas empanadas con kikos. Una receta sencilla para comer los filetes de pechuga de una forma diferente. Los kikos otorgan un extra de crujiente a los filetes, que dista mucho del que encontramos con un empanado normal de harina, huevo y pan rallado.
Y lo mismo que hemos empanado los filetes con maíz frito, podemos hacerlo con otro tipo de frutos secos como almendras o cacahuetes, o también con aperitivos como Doritos. En todos los casos hay que triturar el ingrediente hasta conseguir trocitos pequeños, sin que lleguen a ser polvo.
Huevos
Harina
Aceite para freír
Sal
Filetes de pechuga de pollo
Maíz frito (kikos)