Pechugas en adobo de ajillo

Buenísimos días a todos
¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que genial y que hayáis disfrutado y descansado a partes iguales. Arrancamos la semana con un adobo de esos que tanto me gustan. ¿Vamos con él?
¡¡A por el lunes!!

Ingredientes.-

Dos pechugas de pollo

Cuatro ajos

Perejil

Sal

Aceite de oliva

Media cerveza
Preparación.-

Fileteamos las pechugas y las limpiamos de grasillas.

Pelamos y troceamos los ajos y los echamos al mortero.

Añadimos el perejil troceado y echamos un poco de sal, picamos en el mortero muy bien hasta dejarlo todo muy menudito.

Añadimos al mortero y la picada, la media cerveza y un buen chorro de aceite.

Batimos bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

Echamos por encima de las pechugas y dejamos reposar.

El adobo os aguantará hasta siete días y a partir de las primeras 24 horas ya está listo para comer.

Yo las suelo hacer con patatas fritas y la carne en la plancha, aunque mi madre suele empanarlas y también sale riquísimas.