pechugas post navideñas

Ingredientes para 2 comensales

1 pechuga de pollo en dos filetes,carne picada de cerdo,tiras de bacon,zanahoria,cebolla,puerro,ajo,sal,aceite de oliva,vino blanco,chorreon de coñac,hierbas al gusto.

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.PREPARACIÓN:

Salpimentar la carne picada, y los filetes, rellenar los filetes, enrollarlos y liarlos con el bacon.

Cortar las verduras y el ajo, ponerlo en una bandeja de horno, añadir las hierbas, un vaso de vino blanco, un chorreon de coñac, poner encima los rollitos, meter en el horno a 220º unos 30 minutos, o hasta que este hecho.
Triturar las verduras, emplatar, bañando con la salsa resultante y servir.