Pechugas villaroy

Para 4 pechugas

Las Pechugas villaroy quedan muy jugosas por dentro y crujientes por fuera gracias al rebozado. Dentro llevan una bechamel cremosa que hará las delicias de cualquier paladar. A los niños les encantan. Si no tienes la cena preparada, apunta esta receta que te va a encantar. Es un poco laboriosa de preparar, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo

30 g de mantequilla

40 g de harina

300 ml de leche

Sal

Pimienta negra

Nuez moscada

150 g de pan rallado

2 huevos

Pechugas villaroy: preparación de la receta

1. Prepara la bechamel de las pechugas villaroy. Derrite la mantequilla en una sartén al fuego y añade la harina. Mueve, deja que se cocine y añade la leche. Deja cocer sin parar de mover con una varilla y pon sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tiene que quedar una bechamel espesa y sin grumos. Reserva.

2. Cocina las pechugas a la plancha. Déjalas jugosas pero que no estén crudas por dentro. Coloca una buena cucharada de bechamel encima de cada pechuga y extiende para que llegue hasta los bordes. Deja en la nevera hasta que enfríen y se queden duras.

3. Cocina las pechugas. Prepara para el empanado el pan rallado y los huevos batidos y pon a calentar una sartén con aceite para freír. Saca las pechugas cuando estén frías y pásalas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Fríe hasta que obtengan un color dorado. Retira las pechugas a un plato con papel absorbente para que recoja el exceso de aceite.

Mis consejos para preparar Pechugas Villaroy:

Puedes acompañar estas pechugas con unas patatas fritas y una ensalada y hacer un plato muy completo para toda la familia.

Es una idea perfecta para cenar o de segundo plato en la comida.