Pencas a la romana

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Estas Pencas a la romana bien parecen unos calamares  ala romana. Son perfectas para cualquier aperitivo y su sabor es muy suave. recuerdan mucho, además de por presencia, a los calamares. El rebozado que llevan es muy fino y crujiente. Seguro que los niños no ponen impedimento alguno en comerlas. Prepara buena cantidad porque se acabarán en un suspiro.

Ingredientes

300 g de pencas de acelga

170 g de harina

125 ml de agua

125 ml de leche

5 g de levadura química

5 g de sal

Ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite para freír

Pencas a la romana: preparación de la receta

1. Limpia y cuece las pencas de acelga durante 15 minutos. Enfría las pencas metiéndolas en un recipiente con agua y hielo. Córtalas en tiras. Sazónalas con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo.

2. Para el rebozado, coloca en un bol el agua, la leche y la levadura química. Mezcla y añade la harina y la sal. Mezcla bien con la varilla hasta que no queden grumos y tenga una textura espesita.

3. Pasa las tiras de acelga por el rebozado y fríe en una sartén con el aceite bien caliente. Dales la vuelta para que se doren por los dos lados y retira a un plato sobre papel absorbente.

Mis consejos para preparar estas Pencas a la romana:

Sirve con una rodajita de limón como si fueran unos calamares a la romana.

 

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Verduras:

[amazon box="B079HT8Y8G,B008KO2BKU,B01CU40PWQ,B092QL7FY5" grid="4"]