PENCAS CON NORI EN TEMPURA B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B. !
Buscando siempre las recetas B.B.B. lo ideal es acercarse al mercadillo y buscar las frutas y verduras de temporada. Al ir al mercado, encontré unas acelgas espectaculares que me costaron 1,25 €,me pareció muy buena inversión. La mayoría de las veces, compro lo que está mejor dentro de la temporada y el precio y es después en casa cuando pienso que receta preparar. Lo primero al llegar a casa, es limpiar muy bien las acelgas, mientras las lavo… ya se me ocurren algunas ideas de preparación. Separo las pencas (la parte blanca y dura por si alguien no sabe que es) y las hojas. Blanqueo ambas cosas por separado, para blanquear, se hierve agua y se agregan las pencas dejar hervir 1 minuto y retirar. Como las pencas no tienen mucho sabor, decidí ayudarle con alga Nori y condimentos.

pencas--bbbymas.es

Ingredientes:
1 atado de acelgas, usar en esta receta solo las pencas.
1 taza de harina de tempura
150 ml de cerveza fría
Alga Nori
sal, pimienta, aceite
Pasos:



En un bol con la taza de harina de tempura, agrego los 150ml de cerveza fría removiendo muy bien con varilla manual. Dejar reposar la masa.

Una vez limpias las pencas, les “pego” una tira de alga Nori, (queda pegada por la humedad de la penca.)

Pasar por la masa de tempura que ya ha reposado y freír. Pasar por papel de cocina para absorber el exceso de aceite al freír.

Las sirvo con un poco de salsa rosa que hice agregando un poco de tomate frito en la mayonesa. Buen provecho!

PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
1 atado de acelgas, usar en esta receta solo las pencas.  –> 1,25 €
1 taza de harina de tempura –> 0,10 €
150 ml de cerveza fría –> 0,20 €
Alga Nori –> 0,20 €
sal, pimienta, aceite –> 0,10 €
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 1,85 €
RINDE PARA 12 RACIONES COMO LA DE LA FOTO.
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Hasta la próxima!
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