Penne con chorizo y queso manchego

No podrás resistirte a esta receta de penne con chorizo y queso manchego. Podríamos hablar de una receta de pasta más u otra receta de macarrones. Pero no, estamos hablando de unos macarrones con chorizo a los que hemos enriquecido con queso manchego.

De verdad, prueba esta receta en casa, no te arrepentirás. Sabemos lo loc@ que te vuelve el chorizo, por no hablar del queso manchego. Ahora, imagínalos juntos, en una receta de pasta La boca agua

Creo que uno de los secretos de la pasta para que triunfe tanto en todo el mundo es el hecho que prepararla es facilísimo. En pocos minutos tienes tu plato de pasta listo. Además, queda bien con todo o casi todo. A unos macarrones le queda bien el chorizo, carne, los mejillones o una lata de atún.

Y si queremos ir más allá, y hacemos alguna salsa, el repertorio también es gigantesco. Podemos añadir una salsa de tomate, si añadimos carne tenemos una boloñesa, una salsa con nata y bacon, podemos hacer un pesto Como veis, la combinación parece infinita.

Recetas de pasta

Cuando yo era pequeño, en casa solo comíamos espaguetis o macarrones. Y, como mucho, se acompañaban de salsa carbonara (con nata) o salsa boloñesa, incluso a veces solos con aceite y sal. Aunque bueno, hay que decir que estaban muy buenos y los comíamos con mucho gusto. Si queríamos acompañar a los macarrones con embutido, como chorizo o queso, podían hacerlo, pero siempre en un plato aparte. Juntos, pero no revueltos.

Penne con chorizo y queso manchego - Primer plano — Penne con chorizo y queso manchego – Primer plano

Con el tiempo fueron viniendo otros productos como los tortellini o aquellos tirabuzones de (tres) colores. Los recordáis, ¿no? Aquello ya parecía un enorme avance porque parecía que tenías una enorme variedad.

Pues bien, por suerte, la cosa ha cambiado mucho desde entonces. Actualmente, en el mercado podemos encontrar, con mucha facilidad, una variedad enorme de pasta, como por ejemplo rigatoni. Y hoy en día, hasta hacemos pasta casera en casa

Ingredientes principales para unos penne con chorizo y queso manchego

Como decía anteriormente, a la pasta le va bien casi todo. Por eso, para esta receta de penne con chorizo y queso manchego, no te preocupes si no tienes algunos de los ingredientes que he utilizado yo.

Cuando los hice, tenía tres salchichas que me habían sobrado de la noche anterior y se las agregué. Ya sabéis que no nos gusta tirar nada en SartenPorElMango. También he utilizado albahaca fresca porque tengo una plantita en casa. Si no tienes, no te preocupes, puedes usar albahaca seca que viene en los típicos botes de cristal. Además, también he usado queso parmesano porque creo que queda mucho mejor, pero si no tienes puedes usar cualquier queso rallado que tengas por casa.

Los ingredientes principales serían: los penne o macarrones, el chorizo y el queso. Esto es como todo, cuanta mayor calidad tengan vuestros ingredientes, mayor será la calidad del resultado final.

Por lo tanto, si tenéis la opción de utilizar un chorizo ibérico y una cuña de queso manchego, mucho mejor. Así como una salsa de tomate frito de calidad, ayudará mucho a obtener un gran resultado.

Receta de cómo hacer penne con chorizo y queso manchego

Penne con chorizo y queso manchego

Receta de Cristian ÁlvarezPlato: PastaCocina: ItalianaDificultad: Fácil

Comensales

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Total time

minutos

Ingredientes

160 g de chorizo

1 calabacín pequeño o medio grande

200 g de tomate frito

3-4 salchichas de pollo fritas

400 g de penne ya hervidos

100 g de nata (M.G. 35%)

160 g de queso manchego

Orégano

Albahaca fresca

Queso parmesano

UTENSILIOS

Una sartén u olla grande

Pasos a seguir

Calentamos a fuego medio-fuerte la sartén u olla donde cocinaremos los pennes con chorizo y queso manchego.
Agregamos el chorizo a cuadrados y removemos para que empiece a soltar grasa durante unos minutos. Esto nos ayudara a cocinar el resto de ingredientes.

Cuando haya algo de grasa en la sartén, agregamos el calabacín también a cuadrados pequeños y lo cocinamos unos 3-4 minutos.
Ahora es el momento de agregar el tomate frito. Removemos.
Acto seguido, las salchichas. Yo ya las tenía fritas de la noche anterior. Si no es vuestro caso, las podéis agregar junto al calabacín cortadas a rodajas.

Agregamos los penne y lo integramos todo bien para que todos los penne tengan salsa de tomate.
Agregamos ahora la nata y el queso manchego al mismo tiempo y removemos bien para que el queso se empiece a fundir.

Ya casi lo tenemos, solo nos queda añadir el orégano, la albahaca fresca y rallar queso parmesano por encima…

Notas

Yo he utilizado pasta integral porque es la que uso en casa. Si tú usas pasta blanca, no hay ningún tipo de problema, el resultado también será súper delicioso.

¡Esperamos que os haya gustado y que nos hagáis llegar vuestros comentarios así como vuestras réplicas en Instagram!

Y recuerda…
¡La sartén por el mango!