Pennoni con carne y verduras

Hola amigas, hace unos días comprando en el Lidl encontré una pasta muy original, los Pennoni, unos macarrones gigantes, así que los compré y decidí rellenarlos con carne haber como quedaban.

INGREDIENTES:
Un paquete de pennoni
Un cuarto de carne picada de ternera y cerdo
Un pimiento verde
Media cebolla
Medio pimiento rojo
Medio calabacín
Tomate frito
Queso rallado
Bechamel

Se pone a cocer los pennoni en una olla con abundante agua y un poco de sal, durante 16 min.

Mientras se hace un sofrito con las verduras picaditas, cuando estén hechas se incorpora la carne y se sigue moviendo hasta que esté echa. Se incorpora un poco de tomate frito.

Se rellenan los pennoni con la mezcla y se ponen en una fuente de horno, se cubre con la bechamel.

El queso rallado y se introduce en el horno a gratinar.