Pepinillos en vinagre caseros súper fáciles
Hoy vengo nuevamente con una receta muy sencilla y práctica. En mi casa casi nunca faltaba un frasco de pepinillos, pues a todos nos encantan. Pero luego se hizo difícil conseguirlos y decidí prepararlos por mi cuenta y el resultado me encantó.
Ahora no compro los pepinillos, los hago en casa. Sólo tengo la prevención de prepararlos con un día de antelación.
Pues así de fácil y rápido se hacen estos pepinillos. Se preparan en tan sólo 5 minutos y se dejan macerar 24 horas, sin ningún proceso complicado y sin cocción.
Lo único a tener en cuenta, es que si quieres unos pepinillos que duren mucho tiempo en la nevera, necesitas esterilizar los frascos que vayas a usar. En mi caso, no hace falta porque, una vez que los preparo no duran más de un mes.
Estos pepinillos no tienen nada que envidiarle a los comerciales, y no necesitas demasiados ingredientes, seguramente ya los tienes ahorita mismo en casa.
Sólo necesitas pepinos, preferiblemente pequeños, pues tienen menos semillas, sal, pimienta, laurel molido o en hojas, vinagre y agua.
Puedes aprovecharlos en sándwiches, hamburguesas, ensaladas o como prefieras.
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Si decides preparar estos pepinillos caseros, no dejes de contármelo. Nos leemos en los comentarios.
Pepinillos en vinagre caseros súper fáciles
Ingredientes:
2 pepinos pequeños (200 gr aproximadamente)
1 frasco de vidrio de 500 ml
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de laurel molido o 1 hojita seca.
250 ml de vinagre blanco
250 ml de agua
Preparación:
Lava muy bien los pepinos y córtalos en rodajas de 3 a 5 mm de espesor, la cantidad necesaria para llenar un frasco. Introdúcelos en el frasco de vidrio, de preferencia esterilizado.
Agrega la sal, la pimienta y el laurel, seguido agrega el vinagre (llenando hasta la mitad el frasco) y completa con agua, no llenes hasta el tope aún.
Cierra bien el frasco y mezcla vigorosamente, luego abre, termina de cubrir con agua y tapa muy bien. Guárdalo en la nevera y déjalo macerar por al menos 24 horas antes de consumirlo.
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