Pepino con yogurt griego

El pepino combinado con yogurt tiene un agradable sabor.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino pequeño

1 manzana verde

1 yogurt griego sin azúcarar

Menta fresca

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el pepino.

Salamos este y lo dejamos escurrir para que suelte el exceso de agua.

Pelamos y troceamos la manzana.

Mezclamos la manzana con el pepino.

Aderezamos con aceite de oliva y molemos un poco de pimienta sobre ambos ingredientes.

Picamos unas hojas de menta, añadiéndolas a la ensalada.

Volcamos el yogurt sobre la ensalada, mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.