Pepinos rellenos de atún

¡Que calor!!... solo apetece comer cositas frescas, fáciles y rápidas de hacer...

Por eso os traigo un plato que bien podría ser un primer plato si lo tomamos como ensalada , un aperitivo para acompañar una cerveza fresquita o simplemente un piscolabis para refrescarnos...

Lo tomemos como lo tomemos, os aseguro que está muy rico...

Vamos con la receta...

Ingredientes:



     -   2-3 pepinos

     -   1-2 latas de atún en aceite escurrida

     -   2-cucharadas soperas de mayonesa

     -   pimientos rojos asados


Pelamos los pepinos con un pelador. Los cortamos en rodajas de 2 cm mas o menos de grosor.

Con el saca bolas le quitamos la parte de las pipas sin llegar hasta el fondo.

En un plato picamos los trocitos de pepino que hemos sacado , los mezclamos con el atún desmenuzado, un poco de pimiento rojo a trocitos y la mayonesa. Mezclamos bien.

Rellenamos los pepinos. Los adornamos con un trocito de pimiento y lo dejamos enfriar en el frigorífico.

 ¿Os apetece probarlos?

¡Están riquísimos!

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