Peras al vino

                                 

Ya estamos de nuevo con el reto Color y Sabor de temporada, en el que Pilar de Postres Originales, nos propone una fruta y  una verdura de temporada. Este mes la propuesta eran las peras y las alcachofas.

Yo he elegido las peras porque hace tiempo que quería poner la receta de Peras al vino y he aprovechado ahora para hacerla.

Las peras al vino son un postre clásico y delicioso, muy fácil de preparar y que se suele hacer en la mayoría de las casas debido a su sencillez, en la elaboración y en sus ingredientes.

Es una buena receta para aprovechar los restos de vino que se suele tener en casa.

Ingredientes: 
1k de peras (en mi caso son peras blanquillas).
250g de azúcar.
1 limón.
1 palo de canela.
Vino tinto.

Modo de hacerlo: 

Pela las peras intentando conservar el rabo.
Ponlas en una cazuela honda, añade el azúcar, la canela y un trocito de cáscara de limón. Pon el vino hasta que queden las peras completamente cubiertas.




                                        









 

Pon la cazuela al fuego fuerte hasta que empiece a hervir el vino, remueve de vez en cuando para que se disuelva el azúcar, deja cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas, una manera de comprobar si ya están, es pinchar con un palito o cuchillo hasta el corazón de la pera, si entra con facilidad ya están hechas.
Saca las peras de la cazuela y ponlas en un plato, reserva.
Pon el almíbar otra vez en el fuego y deja que reduzca un poco y se espese.                          




                                         




Sirve las peras acompañadas de la salsa de almíbar.
                    










Puedes cambiar el vino tinto por vino dulce.
Espero que te guste. 
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