Peras al vino

Hoy os traigo una receta que poco tiene de novedosa pero mucho de rica. Son unas clásicas peras al vino tinto, ojo, que también se pueden hacer con vino blanco. Para esta receta conviene que las peras sean de carne firme y que no estén excesivamente maduras, de lo contraro podrían deshacerse durante la cocción. Quedan muy ricas, con un almíbar de vino dulce exquisito, y lo mejor, es que son muy fáciles de preparar. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

6 peras medianas de carne firme

1 botella de vino tinto (75 cl), el mío mencía

5 cucharadas soperas de azúcar blanca

2 cucharada soperas de azúcar vainillado

2-3 vainas de anís estrellado

1 rama de canela

1/2 piel de naranja (evitando en lo posible la parte blanca)

1/2 piel de limón (evitando en lo posible la parte blanca)

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las peras dejándoles el rabito.

2. En una olla en la que quepan las peras de pie, echamos el vino y el resto de ingredientes.

3. Removemos bien la mezcla y cuando empiece a hervir agregamos las peras.

4. Tapamos la olla y cocinamos durante unos 30 minutos, regando cada poco la parte superior de las peras para que se impregnen bien con el almíbar de vino.

5. Servimos una pera por comensal, acompañada del almíbar de vino.

¡Buen provecho!

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