Peras rellenas de requesón y nueces

INGREDIENTES

4 peras conferencia

1 puñado de rucula

1 puñado de espinacas

1 puñado de canónigos

Para el relleno
200 g de requesón

100 g de nueces

3 cucharadas de cebollino

50 ml de miel


Sal

Pimienta negra

Aceite

Vinagre

Unos rabanitos para decorar

ELABORACIÓN DE PERAS RELLENAS DE REQUESÓN Y NUECES

Precalienta el horno a 180ºC

Corta las peras a la mitad longitudinal. Quitales el corazón, y colocalas con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado hasta que estén blanditas.

Pica y mezcla los ingredientes del relleno. Pon el relleno sobre las peras.

Sirvelas sobre el lecho de canónigos, rucula y espinacas, salpimentado y aliñado. Decora con los rabanitos.

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