Perrunillas caseras, receta típica de Salamanca
Perrunillas caseras, receta típica de Salamanca
Perrunillas caseras, receta típica de Salamanca ,historia:
Hoy podría decirse que iniciamos una labor de recuperación de recetas tradicionales de distintas pastas españolas, que a mi juicio corren el peligro de perderse con el tiempo. La que os traihgo hoy, es la de las perrunillas de Salamanca. También son típicas de otros sitios, como por ejemplo de Extremadura, pero como yo soy de Salamanca, es de donde las conozco.
Son unas pastas muy parecidas a los mantecados, la base principal es similar con la diferencia de que los mantecados llevan almendra molida y las perrunillas no. El resto es igual, la textura es muy parecida y ambas entran genial con un cafecito en el desayuno.
Ingredientes
1 huevo para pintar las pastas
Harina, la que admita
125 g de azúcar
60 g de vino blanco
250 g de manteca de cerdo
Almendras crudas
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este