Pescadilla al Horno

Amigos míos, hoy vamos a realizar una Recetas de Cocina, con un ingrediente muy especial y rico, la Pescadilla, vamos a preparar esta Receta de Pescado, metiendola al horno con una base de Cebollas y Pimientos, y regada por encima con un Aceite de Ajo, vais a dejar pasar esta Receta de largo.

Pescadilla al Horno
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes

4 Filetes de Pescadilla de 170 g cada uno

El zumo de 1 Limón

2 Cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

3 cucharadas de aceite de oliva

Unas hojas de perejil

Pimienta y Sal

Elaboración

Precalienta el horno a 200º C. Lava y limpia los Pimientos, retirando las semillas y las nervaduras de su interior. Pela las Cebollas. Corta todo en aros finos y resérvalos. Lava los Filetes de Pescadilla y sécalos. Salpimentalos y rocíalos con una cucharada de zumo de limón.

Engrasa una fuente refractaria con una cucharada de aceite y distribuye en ella la cebolla y los pimientos. Coloca en cima el Pescado y rocíalos con una cucharada de aceite y 50 ml de agua.

Ásalo al horno durante 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto, pela los ajos, córtalos en láminas y fríelos en una sartén con el aceite restante durante 2 minutos, sin dejar que tomen demasiado color. Lava y pica unas hojas de perejil.

Sirve los filetes de Pescadilla acompañados de las Verduras y regados con el aceite de ajos, y espolvoreado con perejil picado.
"Buen Provecho"

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