Pescado a la parmesana con ensalada de repollo y almendras, receta paso a paso

Si estás buscando una manera sana de comer pescado con ingredientes accesibles, a continuación te dejaré la receta de pescado a la parmesana con ensalada de repollo y almendras que te proveerán de todos sus beneficios y propiedades para la salud.

Ingredientes

Para el pescado a la parmesana

4 filetes de pescado

50g de mantequilla

½ taza de leche evaporada

100g de queso parmesano rallado

Para la ensalada de repollo y almendras

½ repollo morado

1 zanahoria

1 pepino

100g de almendras fileteadas

Aceto balsámico

Sal

Elaboración paso a paso




Elaboracion del pescado

Precalienta el horno a 175º C.

Engrasa un molde para horno con mantequilla.

Salpimienta los filetes de pescado por ambos lados.

Coloca los filetes en la fuente y cubre con leche evaporada. 5.** Espolvorea con queso parmesano rallado** y coloca la mantequilla que haya sobrado cortada en cubos pequeños.

Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.

Elaboracion de la ensalada

Corta el repollo en tiras delgadas.

Pela y ralla la zanahoria.

Corta el pepino en rodajas finas o rállalo.

Coloca todos los ingredientes en un recipiente junto con las almendras fileteadas e incorpora aceto balsámico al gusto.

Sala, mezcla con una espátula o pala de cocina y sirve acompañando al filete de pescado a la parmesana.