Pescado al horno con patatas

Ingredientes: ( 2 personas)


2 piezas de pescado. En este caso escogimos lubina.
3 patatas medianas
6 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo
150 ml. de agua
20 ml. de coñac
Sal al gusto

Elaboración:

En una bandeja de horno ponemos las patatas cortadas a rodajas (no muy finas) con aceite de oliva, sal y los ajos.

Horneamos a 180° durante 30 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el agua y el coñac y horneamos durante 20 minutos más. 

Por último, introducimos las piezas de pescado y lo dejamos en el horno 15 minutos más.