Pescado, delicia en todas su formas

El pescado es uno de los alimentos más nobles que podemos ingerir. Al horno, en filete, o en recetas gourmet, siempre es una opción rica y saludable. Hoy te traemos cuatro recetas con pescado para que lo incorpores a tu recetario, no te las pierdas.

Pescado con papas

INGREDIENTES

4 filetes de robalo o mero

3 papas medianas

50 g de mantequilla

4 cucharadas de aceite de oliva

Hojas de salvia y estragón al gusto

Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 220 ºC.
Corta las papas en rodajas finas, disponlas sobre una charola y barnízalas con aceite de oliva.
Hornéalas por 30 minutos aproximadamente o hasta que notes que se encuentren cocidas.
Retira del horno y agrega los filetes de pescado, añade la mantequilla, las hojas de salvia, estragón y la mantequilla en cubos; salpimienta y mete nuevamente al horno por 15 minutos. Sirve caliente.

Pescado para niños

4 filetes de pescado

Sal, pimienta y paprika

4 cdas. de aceite de oliva

4 trozos de papel aluminio

1 zanahoria cocida y rebanada para decorar

1 lechuga para acompañar

12 jitomates cherry para acompañar

Limones para acompañar

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 200o C.
Coloca los filetes en el papel aluminio. Sazónalos con la sal, la pimienta, una cucharadita de aceite y la paprika.
Cierra bien el papel aluminio. Colócalos en una charola y hornéalos por 20 minutos
Mientras, forma figuras de pez con la zanahoria. Haz los ojitos con una gotita de crema y colócalos en el plato acompañando el pescado.
Complementa con ensalada de lechuga, tomate y limones.

Hamburguesas de pescado

INGREDIENTES

4 panes de hamburguesas de centeno

4 hojas de lechuga italiana

1 jitomate en rebanadas

1/2 taza de mayonesa

2 rábanos en láminas delgadas

1 taza de hojas de arúgula

4 trozos de filete de robalo de 170 g c/u

2 cdas. de aceite de oliva

2 cdas. de mantequilla

1 diente de ajo picado

4 pepinillos encurtidos con láminas

INSTRUCCIONES

Salpimienta los filetes de pescado, asa en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cuando voltees los pescados agrega el ajo y mantequilla.
Arma las hamburguesas con la lechuga, jitomate, pescado mayonesa, rábano, arúgula y pepinillos.

Filet con tempura

INGREDIENTES

Taza de agua muy fría

1 taza de harina

1 taza de aceitunas negras

Aceite para freír

4 pedazos de lomo de huachinango

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de perejil picado

taza de aceitunas verdes

5 cucharadas de nuez de la India, picada

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Last updated on marzo 8, 2021 7:37 pm

INSTRUCCIONES

Mezcla el agua con la harina y agrega un poco de sal. Enharina ligeramente las aceitunas negras y pásalas por la mezcla. Fríelas en aceite hasta que doren, llévalas a papel absorbente y reserva.
Salpimienta el pescado y ásalo en una plancha de rayas con un poco de aceite de oliva.
Mezcla las aceitunas en tempura con el perejil, la aceituna verde y las nueces troceadas.
Decora el pescado con la mezcla y lleva a la mesa.