Pescado rebozado crujiente
Receta de pescado rebozado
Hoy una de pescado!!! Pescado rebozado crujiente , un plato sencillo y muy bueno ideal para los que no les va mucho el pescado.
Así lo preparo yo algunas veces para hacerlo diferente, limpio el pescado de espinas, lo corto en trozos no muy grandes y lo rebozo. Este rebozado le da mucho sabor, ya que se le añade al pan rallado ajo y perejil.
Un plato sencillo, que podéis hacer con el pescado que más os guste, también podéis utilizar filetes congelados, lo mejor es hacerlos con pescado sin espinas.
Y acompañarlos con la salsa que más os guste, esta vez he utilizado mayonesa.
Ingredientes:
500 gr. de filetes de pescado
200 gr. de pan rallado
2 huevos
2-3 dientes de ajos
Un puñado de perejil picado
Sal
Una taza grande de aceite de oliva
Mayonesa
Preparación:
Ponemos el pan rallado en un plato y añadimos los ajos picados y el perejil. Lo removemos y lo dejamos 5 minutos para que el pan coja un poco el sabor.
Limpiaremos el pescado de espinas y pieles, salamos.
Batimos los huevos en otro plato, e iremos pasando el pescado primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Lo rebozaremos todos los trozos y los iremos poniendo en un plato.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo los trozos de pescado hasta que queden dorados.
Cuando los saquemos de la sartén los iremos poniendo en un plato con papel de cocina.
Así hasta que estén todos los trozos fritos y escurridos.
Los serviremos calentitos acompañados de mayonesa y una ensalada.
Y listos para comer!!!
Espero que os haya gustado. Hasta la próxima receta.
Montse