Pescados y mariscos
Pescados y mariscos: claves para elegir, preparar y disfrutar
Si hace poco estuviste en una pescadería y te quedaste mirando las vitrinas sin saber qué escoger, no eres la única. Hay tantísimas opciones que elegir puede resultar abrumador, especialmente si no dominas el tema. Pero tranquila: con un poco de información, descubrirás que es mucho más sencillo de lo que parece.
Conocer qué especie es mejor según la época del año, cómo conservarla correctamente o qué técnica de cocción realza su sabor marca la diferencia entre un plato mediocre y uno memorable. Además, esto te permitirá ahorrar dinero siendo más selectiva con tus compras.
Aquí vamos a ayudarte a navegar por la cocina de mar: desde recetas clásicas hasta opciones más innovadoras, consejos sobre temporada y maridaje, y trucos prácticos que usamos los que cocinamos a diario.
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Navidad pide productos especiales, y aquí encontrarás una selección generosa de opciones que funcionan tanto si buscas algo tradicional como si prefieres sorprender con algo más inesperado.
Diez recetas de mar imprescindibles para tu repertorio
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Zarzuela de pescados y mariscos: la receta clásica catalana
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Zarzuela de pescados y mariscos con fotografías paso a paso
Otra versión de este plato emblemático, esta vez con detalles visuales que te guiarán en cada etapa de la cocción para que nada se escape.
Recetas frías con pescados y mariscos para los días calurosos
Porque en verano o cuando no apetece encender el horno, tienes opciones igual de sabrosas que además puedes preparar con antelación.
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Los mejores vinos para acompañar tus platos de mar
Todo lo que necesitas saber sobre maridaje para que tus cenas sean aún más redondas, sin necesidad de ser experta en vinos.
Sopa de pescados y mariscos al estilo oriental
Una propuesta diferente que te llevará a probar sabores nuevos manteniendo lo mejor de la cocina tradicional de mar.
Así que la próxima vez que te acerques a la pescadería, hazlo con confianza. Tienes las herramientas para elegir bien y cocinar mejor.